Składniki na biszkopt:
7 jaj
2 szklanki cukru
2 szklanki mąki
7 łyżek oleju
3 łyżki wody
1 łyżka octu
1 łyżeczka proszku do pieczenia
Pozostałe składniki:
0,5 kg truskawek
2 galaretki truskawkowe
500 ml śmietany 30%
1 łyżka cukru pudru
1 serek mascarpone
Wykonanie:
Ubić białka z cukrem, następnie dodać żółtka, olej, ocert, wodę i całość wymieszać. Dodać mąkę i proszek do pieczenia. Delikatnie wymieszać.
Piec ok. 35 min. w temperaturze 180 st. C.
Wystudzić biszkopt i przekroić na dwie części. Można nasączyć wodą z sokiem z cytryny.
Ubić śmietankę z cukrem pudrem i serkiem mascarpone. Podzielić na dwie części. Jedną część wyłożyć na biszkopt. Następnie ciasto przykryć drugą częścią biszkoptu. Wyłożyć drugą część ubitej śmietany. Na wierzch ciasta ułożyć przygotowane truskawki i zalać przestudzoną galaretką.
Smacznego!
