Składniki na biszkopt:
5 jaj
1 szklanka cukru
0,5 szklanki mąki pszennej
0,5 szklanki mąki ziemniaczanej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
Pozostałe składniki:
ok. 0,5 kg truskawek
galaretka
1 łyżka konfitury np. z róży
400 ml śmietany 30%
2 łyżki cukru pudru
1 mały serek mascarpone
Wykonanie:
Jaja i cukier ubić, dodać mąkę pszenną, ziemniaczaną i proszek do pieczenia. Delikatnie wymieszać. Piec ok. 40 min. w temperaturze 180oC.
Wystudzony biszkopt przekroić na dwie części. Można nasączyć słodką wodą wymieszaną z odrobiną spirytusu i sokiem z cytryny. Jedną część posmarować konfiturą.
Ubić śmietanę z cukrem pudrem i serkiem mascarpone. Podzielić na dwie części. Jedną część wyłożyć na biszkopt posmarowany konfiturą. Następnie ciasto przykryć drugą częścią biszkoptu. Wyłożyć drugą część ubitej śmietany. Na wierzch ciasta ułożyć przygotowane truskawki i zalać galaretką.
Smacznego!
