Gdyńska Rybka najsmaczniejsza

Tak jak Poznań ma rogale, Toruń pierniki, Warszawa wuzetkę, tak Pomorze doczekało się swojego słodkiego przysmaku. Oficjalnym Pomorskim Przysmakiem w głosowaniu zorganizowanym przez Radio Gdańsk została „Gdyńska Rybka z ikrą Marko".
 

Ewelina Potocka – dziennikarka radiowa i autorka programu kulinarnego wraz Zytą Górną, znawczynią kuchni kaszubskiej i cukiernikiem Krzysztofem Ilnickiem poszukiwali przez całe wakacje charakterystycznych smaków Pomorza. Wybór wcale nie był łatwy, a konkurencja mocna. W konkursie na Przysmak Pomorza można było oddać głos na takie regionalne przysmaki, jak chmieleńska babka, krówka ustecka, chrusty drożdżowe z Żukowa, kuch młodzowy z Kartuz, rogaliki z Nowego Stawu, fefernuski kociewskie z Tczewa, ruchanki z Kościerzyny, cytronszpajza z Pruszcza Gdańskiego, kręgle kociewskie ze Starogardu Gdańskiego i Gdyńskie rybki z ikrą Marko. 

I to właśnie przysmak z Gdyni, którego tradycja sięga rodzinnego przepisu babci Marka Zabiegałowskiego z 1926 roku, przypadł najbardziej do gustu uczestnikom plebiscytu. Oficjalne wyniki głosowania podano na antenie Radia Gdańsk dziś o godz. 13 w audycji kulinarnej Eweliny Potockiej.
 

- Jestem bardzo szczęśliwy, a wzruszenie odbiera mi głos. Dziękuję bardzo Radiu Gdańsk za zorganizowanie konkursu, Prezydentowi Gdyni i pracownikom Urzędu Miasta Gdyni za zgłoszenie rybek do konkursu, mieszkańcom Gdyni za głosowanie – zawsze można na Was liczyć, ale i wszystkim z kraju i ze świata, bo głosowano z bardzo wielu miejsc. Dziękuje moim pracownikom, bo wkładają w pracę tyle serca, i oczywiście babci, bo od niej się wszystko zaczęło – mówił na antenie wzruszony twórca nowego Pomorskiego Przysmaku. - Różne regiony w Polsce miały od lat swoje przysmaki, a my nie mieliśmy. I tak mnie to zmobilizowało 20 lat temu, stwierdziłem, że muszę coś stworzyć. Dopingowali mnie wszyscy, cała gmina, mieszkańcy, rodzina. Pamiętam, jak 18 lat temu zdradziłem Panu Prezydentowi Szczurkowi, że pracuję nad tym projektem, to powiedział ważne słowa dla mnie – Marek, pracuj, Gdynia ci się odwdzięczy, ale bądź przygotowany na 200% non stop. Posłuchałem i tak zrobiłem.

- Te rybki proszę Państwa, jeśli jeszcze nie jedliście, ja nie umiem opisać tego smaku i tej konsystencji. Bo to jest mięciutkie, takie sprężyste ciasto, które jest dla mnie połączeniem trochę biszkoptu, trochę gofra. Ta ikra to jest różne nadzienie, które w środku spotkamy. Bardzo serdecznie Panu gratuluję, jak i całej załodze, która przyczynia się swoją pracą i sercem, które czuć w tych rybkach - mówiła Ewelina Potocka.

Tradycyjna rybka babci Marka Zabiegałowskiego była ze śliwką węgierką, smażoną osobiście przez babcię. Cukiernik, jak mówi, starał się dotrzeć do gustów wszystkich ludzi, dorosłych i dzieci, żeby każdy mógł znaleźć smak dla siebie. Obecnie do wyboru jest więc aż 49 smaków nadzienia Gdyńskiej rybki z ikrą Marko.

W głosowaniu na Pomorski Przysmak oddano 605 głosów. 86,8% głosów na Gdyńską Rybkę. Drugie miejsce zajęły usteckie krówki a trzecie chrusty drożdżowe z Żukowa.

Oficjalny Pomorski Przysmak – Gdyńskie Rybki z ikrą Marko można skosztować w „Słodkim Centrum” przy ul. Świętojańskiej 18.

www.gdynia.pl
10.09.2021 r.